Kim Jin-soonのコサリ炒め

調理のコツ 💡

• 市販の下茹で済みワラビでも、特有のえぐみと酸味を取り除くために冷水に2時間浸してください。
• 油で炒める前に水で20分間煮ることで、硬くならず柔らかい食感に仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐肉料理店の柔らかく香ばしいワラビ炒めを家で作りたい方。
• ⭐ワラビのえぐみや硬い食感が苦手で調理を敬遠していた方。