Kim Dae-seokのトマトナス炒め

調理のコツ 💡

• ナスを塩とコーンシロップで漬けて余分な水分を絞ることで、油の吸収を抑え、あっさりともちもちした食感に仕上がります。
• 合わせ調味料に加えるテンジャン大さじ1/2が、味に深みと食欲をそそる旨味を加える鍵となります。
• トマトを炒める際にオリーブオイルを足すことで、脂溶性栄養素であるリコピンの吸収が大幅にアップします。

おすすめ 🙋

• ⭐トマトとナスを一緒にたっぷり楽しみたい方。
• ⭐シンプルなナスのサラダや焼きナスに飽きて、風味豊かなユニークなナス料理を学びたい方。
• ⭐トマトのヘルシーさとナスのもちもち食感を兼ね備えた、上質なおかずが欲しい方。