Kim Dae-seokのカボチャの蒸し物

調理のコツ 💡

• カボチャを薄く切りすぎると蒸した時に柔らかくなりすぎて崩れるため、6〜7mmの厚さが理想的です。
• ベタつきを防ぎ、粉を軽く均一に付着させるため、漬け込んだカボチャの水分は完全に拭き取ってください。
• 6月以降の旬のカボチャは甘みが強いため、漬け込み時のブラウンシュガーは省略しても構いません。
• 蒸気が直接カボチャに落ちるのを防ぐため、上に麻布や綿の布を被せるのが重要です。

おすすめ 🙋

• ⭐刺激が少なく、体に優しい副菜を探している方。
• ⭐きな粉とエゴマ粉の濃厚で香ばしい味が好きな方。