この男の料理 イカとネギのパンケーキ

調理のコツ 💡

• ネギを生地に混ぜる際は強く押さず、強い生臭さが出てこないようにする。
• 生地にほんの少しの海鮮だしを加えるだけで、イカの旨味が引き立ち、イカが少ない場合でも豊かな海鮮風味が楽しめる。
• 油をたっぷり使い、フライパンを頻繁に回転させることで、端も中心部も含めて均一に揚げ焼きのカリッとした食感が得られる。

おすすめ 🙋

• ⭐外はサクサク、中はふわふわのネギパンケーキを確実に作ってみたい人。
• ⭐海鮮だし1スプーンでレストラン並みの旨味を手軽に再現したい家庭料理愛好家。
• ⭐雨の日や夕食にぴったりのシンプルだけど満足感のある前菜を探している人。