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19件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokの小魚の佃煮
醤油や水飴を使わず、玉ねぎの香味油と砂糖でコーティングすることで、冷めてもカリッとした食感が続く小魚の佃煮です。
この男のコックのズッキーニフリット
サクサクとしたイカと甘みのあるズッキーニを、鰹節出汁を使った生地に混ぜて、たっぷりの油で揚げることで、深く旨味のある香ばしい食感のズッキーニフリットが完成します。
Seonkyoung Longestの塩胡椒チキンウイング
カリッと揚げたチキンウイングを、ニンニク、玉ねぎ、唐辛子、海塩、粗挽き黒胡椒で中華鍋で手早く炒めた、ビールにぴったりのおつまみ
この男の料理 混ぜ野菜パンケーキ
塩漬けで自然に放出された野菜の水分と片栗粉を使用し、水を一切加えずに極限までサクサクな食感を実現した野菜パンケーキ
Jung Ho-youngのセリフリッター
ごぼうの太めで幅広い切り分けを、しょうゆで軽くマリネし、薄く片栗粉をまぶして揚げた、サクッとした食感が魅力のビールのおつまみに最適な一品です。
This Man's Cookのネギチヂミ
たっぷりのネギと最小限の小麦粉で作る、薄くてカリッとした食感が特徴のシンプルなネギチヂミです。
Kim Dae-seokのズッキーニとイカのチヂミ
歯ごたえのあるイカと、アミの塩辛の出汁で下味をつけたズッキーニをたっぷり使い、香ばしくカリッと焼き上げたチヂミです。
Solo Cooking Godのカリカリ豚カツレツ
厚切り豚バラ肉をビニール袋で激しくマリネし、パン粉不要でパリパリに揚げたこの知的な料理は、独特のカリッとした食感と濃厚な旨味が特徴です。
Kim Dae-seokの小イワシの醤油炒め
ニンニク、醤油、ツナエッセンスで炒め、氷砂糖とごま油で仕上げた、香ばしくコクのあるおかず。
ファブリの自家製ピーマンソース添えイタリア風揚げイカ
サクサクと歯ごたえのあるイカフリットを、酢を軽くコーティングする秘伝の方法でさらにカリッとした食感に仕上げ、火炙りピーマンを使った自家製ソースと合わせた本格的なイタリア料理の前菜です。
この男のクック フライパンで作るカリッとしたズッキーニパンケーキ
ズッキーニをスライスして塩もみし、水分を抜いた後、挽き干しエビとパン粉を加えて、濃厚なカリッとした食感を実現したパンケーキです。
Hwang Jin-sunの牡蠣のフリッター
新鮮な牡蠣をさっと湯通しして水分を飛ばし、ネギ油と酢を加えた特製衣をまとわせて3度揚げすることで、サクサクの食感に仕上げる中華風の牡蠣のフリッターです。