シシトウと煮干しを別々に調理し、最後に合わせることでそれぞれの食感を活かした一品
蜂蜜の代わりに砂糖を使うことで、冷めても固まらず、エゴマの深い風味と小魚の旨味が絶妙に調和する常備菜です。
ししとうのシャキッとした色合いと味を活かし、ネギ油で風味を加えたイモカセ流ししとうと煮干しの炒め物です。
たっぷりのアンチョビ魚醤で旨味を深め、油っぽくなく美味しい一品をフライパン一つで手軽に。
小魚の自然なうま味を引き出すため、塩辛くなく甘く仕上げた炒め物で、プラムシロップが深みを加えます。
大アンチョビを丁寧に下処理して臭みを抜き、クァリゴチュ（韓国のシシトウ）と一緒に甘辛い醤油だれで煮込んだ、ご飯が進む素朴なおかずです。
まるでお肉を食べているような深い旨味と、ししとうのピリッとした辛さが調和した超簡単な常備菜の炒め物です。
