Kim Dae-seokのエゴマと小魚の炒め物

調理のコツ 💡

• イワシエキスは小魚に直接かけず、エゴマを煮る段階で加えることで、表面だけでなく全体に均一に味が馴染みます。
• 蜂蜜を使うと冷めた時に小魚が硬くなりやすいため、柔らかい食感を保つには必ず砂糖を使ってください。
• 調理前に小魚をザルで軽く振って細かいカスを取り除くと、仕上がりがよりきれいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐冷蔵庫に入れても硬くならず、ベタつかない柔らかい小魚の炒め物を作りたい方。
• ⭐味が表面だけでなく中までしっかり染み込んだ、深い味わいのエゴマ料理を求めている方。