Kim Dae-seokのセウジョッ（韓国のアミの塩辛）入り韓国ズッキーニ炒め

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 漬け汁にはセウジョッ（韓国のアミの塩辛）と塩の塩分が溶け出しているので、フライパンに加えずに完全に捨ててください。
• ズッキーニを7～8mmの厚めに切り、20分漬けることで、炒めている間に崩れにくくなります。
• 余熱で火が通るので、完全に柔らかくなる前に火を止め、皿に広げて冷ましてください。
• ごま油の代わりにエゴマ油を使うと、香ばしい風味に仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐旬の韓国ズッキーニを崩さずに炒めおかずにしたい方。
• ⭐セウジョッ（韓国のアミの塩辛）の旨味がきいた夏の家庭料理おかずを探している方。
• ⭐ズッキーニを塩漬けして形と食感を保つ調理法を知りたい方。