Kim Dae-seokのカボチャとジャガイモの煮物

調理のコツ 💡

• 事前に塩水に浸けることで、浸透圧の働きで調理中にジャガイモが崩れにくくなり、しっかりとした噛みごたえのある食感になります。
• カボチャを早すぎる段階で加えると柔らかくなりすぎて崩れてしまいます。ジャガイモが半ば火が通った中間段階で加えることで、理想的な食感を保てます。
• オイスターソース大さじ1を加えることで、普通の醤油だけよりも風味と旨味の深みが増します。

おすすめ 🙋

• ⭐ふわっとした食感のスパイシーなジャガイモ煮込みで、彩り豊かな食事を作りたい方。
• ⭐崩れにくいきれいなジャガイモの煮物を失敗なく作りたい方。
• ⭐夏にカボチャやジャガイモなどの旬の野菜を楽しみたい方。