詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分400g じゃがいも大さじ3.5 Jin-ganjang(韓国の万能醤油)大さじ3 水飴大さじ1/2 みじん切りにんにく大さじ1.5 食用油ひとつまみ 全粒ごまレシピ 🍳じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。ベビーポテトの場合はよく洗う。フライパンを中火で熱し、食用油を入れてじゃがいもを2~3分炒め、表面が半透明になるまで炒める。水、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)、水飴、みじん切りにんにくを加え、よく混ぜて中強火で沸騰させる。沸騰したら火を弱め、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。煮汁が減ってとろみがついたら蓋を取り、強火にして炒め、じゃがいもにつやが出てタレが絡んだら、全粒ごまをふって仕上げる。じゃがいもを一口大に切り、油で軽く炒める。醤油、水飴、にんにく、水を加えて蓋をし、煮込む。煮汁が減ったら蓋を外し、つやが出るまで炒める。調理のコツ 💡煮込む前にじゃがいもを油で炒めることで、でんぷんの膜ができ、形が崩れにくくなります。最後に蓋を外して強火で炒めることで、つややかでよく絡んだ仕上がりになります。おすすめ 🙋⭐柔らかくて形が崩れていない、甘辛い煮込みポテトを求める方。⭐子供から大人まで楽しめる副菜をお探しの方。