Kim Dae-seokの豚肉と明太子のチャグリ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 豚肉を調理前に味噌とにんにくで下味をつけると、臭みが消え、スープ全体のコクが増します。
• 明太子ペーストが崩れて身が流れ出るのを防ぐため、刻む前に冷凍庫で少し冷やすときれいに切りやすくなります。
• チャグリはご飯と一緒に食べるものなので、理想的なとろみを保つために、最初に水を入れすぎないようにしましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐濃厚でしょっぱいスープにご飯を浸すのが好きな方。
• ⭐普通の豚キムチチゲに風味のアクセントを求めている方。
• ⭐大胆でスパイシーな料理を求める方、夕食のおかずや焼酎のお供にも最適。