Solo Cooking Godの豚肉と豆腐のジャゲリ
豚肩ロースを炒めて脂を出し、その後ゴチュジャンで味付けした豚の脂に豆腐と野菜を加えて煮込むことで、濃厚な仕上がりになる。ご飯がすすむ一品で、2杯分の白米を空にするほどの逸品。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 豚肩ロースの代わりに、脂肪を含む他の部位、例えば豚バラや豚首なども使用可能。
- このジャゲリは長時間煮込むほど水分が減り、肉の旨味と調味料の風味が豆腐に深く染み込むため、より一層美味しくなる。
おすすめ
- おかずなしで、1皿の辛くて濃厚なスープだけでご飯2杯を完食したい人。
- 複雑なスープを作らず、豚の脂と基本的な調味料だけで深い味わいを実現したい人。
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