Kim Dae-seokの豚肉と豆腐のチャグリ

必要な食材 🛒3人分

• 豚肩ロース 400g
• 豆腐 1/2丁（厚めに切る）
• 玉ねぎ 1/2個
• 長ネギ 1本
• 青唐辛子 3本
• 赤唐辛子 1本
• 米のとぎ汁 2カップ（標準的な紙コップ）
• ラード 大さじ1（肉炒め用）
• みりん 大さじ2（肉炒め用）
• 黒胡椒 小さじ1/4（肉炒め用）
• 砂糖 大さじ1（肉炒め用）
• おろしにんにく 大さじ1/2（肉炒め用）
• 薄口醤油 大さじ2（タレ用）
• イカナゴの魚醤 大さじ1（タレ用）
• 塩 小さじ1/4（タレ用）
• 粉唐辛子 大さじ2（タレ用）
• おろしにんにく 大さじ1（タレ用）
• おろし生姜 大さじ1/2（タレ用）
• 自家製味噌 大さじ1/2（タレ用）
• コチュジャン 大さじ2（タレ用）

レシピ 🍳