Kim Dae-seokの豚肉と豆腐のチャグリ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ラードがない場合はサラダ油で代用可能ですが、豚の脂がしっかり出るよう長めに炒めてください。
• 米のとぎ汁は最初のものではなく、2回目か3回目のものを使用してください。
• 味噌と魚醤は風味が強いため、最初に入れすぎないようにし、煮込んだ後に味を調整してください。

おすすめ 🙋

• ⭐豚肩ロースの旨味が溶け込んだ、ご飯にぴったりの濃厚で少し辛いスープが好きな方。
• ⭐いつもの豚キムチチゲからランクアップした、伝統的な食堂スタイルの深みのある味わいを求める方。
• ⭐手頃な豚肩ロースと豆腐を使って、誰をも唸らせる満足度の高いメインディッシュを作りたい方。