Kim Dae-seokの牡蠣と水草の天ぷら

調理のコツ 💡

• 衣は最初はかなりゆるめに作り、水草を加えるとちょうど良い固さになるようにする。
• 牡蠣に先に煎りごま油を絡めることで、特有の生臭さを防ぎ、コクが増す。
• 揚げ油に生姜汁を混ぜることで油っぽさが抑えられ、さっぱりとした天ぷらに仕上がる。

おすすめ 🙋

• ⭐牡蠣の強い味わいがなく、香ばしくて美味しい天ぷらを楽しみたい方。
• ⭐祝日やおもてなしの時に、彩り豊かな三色天ぷらを出したい方。
• ⭐水草のシャキシャキした食感と牡蠣のジューシーな柔らかさを同時に味わいたい方。