Kim Dae-seokの干しムール貝の煮付け

調理のコツ 💡

• 干しムール貝を浸す際に小麦粉を加えると、貝の間の不純物や生臭さを吸着し、より綺麗に仕上がります。
• タレをあらかじめ混ぜておくことで、味付けが均一になり、調理中に焦げ付くのを防げます。
• 貝を煮る際は強火を避けましょう。火が強すぎると外側だけが焦げて中が硬くなってしまうため、弱火でじっくり煮るのが最も良い食感を生みます。

おすすめ 🙋

• ⭐一般的な干物や海鮮料理とは一味違う、風味豊かな副菜を探している方。
• ⭐生臭さがなく、清潔感のある味わいで柔らかい貝料理を楽しみたい方。