Eonam Teacherのトマトムール貝パスタスープ

調理のコツ 💡

• 殻が閉じていて割れていない新鮮なムール貝を選びましょう。ひげは上に向かって引っ張って取り除きます。
• ムール貝は加熱しすぎると縮むので注意。口が開いたらソースを加えて手早く調理し、火を止めます。
• 白ワインがない場合は、酢、醤油、砂糖を組み合わせることで酸味と甘みのバランスが取れ、ワインの風味を完璧に置き換えられます。
• ケチャップ大さじ2を加えることで、スープの量が増えても濃厚なトマトの風味を保てます。

おすすめ 🙋

• ⭐少ない予算で華やかな年末パーティーやおもてなし料理を準備したい方。
• ⭐パスタと辛いスープを同時に楽しみたい方。
• ⭐ワインを使わずに基本の調味料だけで深いスープの味を作りたい方。