Kim Dae-seokのミズナの醤油漬け

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 煮沸の工程を省き焼酎を加えることで、腐敗を防ぎ、鮮度を長く保つことができます。
• 少なくとも1年以上熟成させた梅エキスを使用してください。これにより、バランスの取れた酸味と深く豊かな甘みが生まれます。
• ミズナから出る自然な水分が徐々に味を整えるため、最初の漬け汁は少し薄めに感じる程度が適しています。

おすすめ 🙋

• ⭐豚バラ肉や焼き肉と一緒に食べる、さっぱりとした漬物をお探しの方。
• ⭐醤油を煮沸する手間をかけずに、簡単に漬物を作りたい方。
• ⭐ミズナのシャキシャキとした食感と香りを長く楽しみたい方。