この男の料理　新鮮なナズナとキュウリのサラダ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ナズナの葉の部分は混ぜるとしぼんで硬くなってしまうため、このサラダでは茎のみを使用し、葉はお好み焼きやオムレツなどに活用するのがおすすめです。
• ドレッシングを作る際は、塩と砂糖が完全に溶けてから混ぜるようにしましょう。未溶解のまま食べると、ザラつきを感じることがあります。
• ナズナやキュウリを和えるときは、強く押さないよう注意してください。過度な扱いは強い生臭みを引き出し、水分を多く失う原因になります。優しく扱うことで、シャキッとした食感を保てます。

おすすめ 🙋

• ⭐さっぱりとした香りと酸味・甘味のバランスが魅力的な春・夏の副菜が好きな方。
• ⭐肉料理と合わせたい、新鮮で清涼感のある野菜サラダを探している方。