尹周模の海老子ビビンバ

調理のコツ 💡

• 砕いた昆布が時間が経ってしぼんできた場合は、短時間電子レンジで加熱して水分を飛ばし、カリッとした状態に戻すことができる。
• ゴチュジャンは使わず、魚醤や塩で最小限に調整することで、海老子独特の新鮮で繊細な花のような香りを損なわない。

おすすめ 🙋

• ⭐強いゴチュジャンの風味よりも、海産物の豊かな自然な味わいを好む人。
• ⭐コシヒカリのサクサクとした食感と香ばしい海老子の香りを楽しみたい人。