Kim Dae-seokのレタステンジャンスープ

調理のコツ 💡

• 乾燥昆布は煮立ってから5分で取り出すこと。長時間煮るととろみや苦味の原因になる。
• キュウリは火を通しすぎると硬くなったり崩れたりするので、最後に加えてさっと火を通す程度にする。
• 家庭菜園の新鮮な小さなレタスを使う場合は、まるごとそのまま加えて調理すると、柔らかい食感が保たれる。

おすすめ 🙋

• ⭐余ったレタスをおいしくユニークなスープで使い切りたい方。
• ⭐朝食や夕食にほっとする温かい優しいスープを求めている方。
• ⭐乾燥エビと煮干しの深い旨味が効いた本格的なテンジャンスープを味わいたい方。