この男の料理　キュウリ豆乳スープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• スープの風味をより清涼感あるものにするために、柔らかく味のまろやかな新鮮なレタスを使用する。
• 市販品よりも塩分が強い自家製豆乳を使う場合は、少しずつ調整しながら味を整えるようにする。
• レタスはすぐにしわくなるので、キャベツのように長時間煮込まず、仕上げの段階で加えて、その食感と明るい色を保つこと。