この男の料理　キュウリ豆乳スープ

調理のコツ 💡

• スープの風味をより清涼感あるものにするために、柔らかく味のまろやかな新鮮なレタスを使用する。
• 市販品よりも塩分が強い自家製豆乳を使う場合は、少しずつ調整しながら味を整えるようにする。
• レタスはすぐにしわくなるので、キャベツのように長時間煮込まず、仕上げの段階で加えて、その食感と明るい色を保つこと。

おすすめ 🙋

• ⭐巻き物として使った後にしおれている残りのレタスをすばやく使いきりたい人。
• ⭐長時間の煮込みが不要な、さっと作れてスムーズな温かいスープを求めている忙しい朝に最適な人。
• ⭐旨味のある豆乳ベースと辛みで引き立つ、さっぱりとした一品で体をリフレッシュしたい人。