Kim Dae-seokのレモン玉ねぎソース
化学調味料を使わず、塩、炭酸水、レモンの絶妙なバランスで肉の脂っこさを抑える、お店の味を再現したソースです。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 粉末マスタードはダマにならないよう、液体調味料の中で完全に溶かし切ることで、均一でシャープな風味になります。
- スライサーで玉ねぎを薄くスライスすることで、ソースが素早く染み込み、肉との相性がより良くなります。
- 野菜のシャキシャキとした食感を保つため、ソースは食べる直前にかけてください。
おすすめ
- 自宅でのサムギョプサルや焼肉を、お店のような本格的な玉ねぎの漬けダレでワンランク上の食事にしたい方。
- 化学調味料を使わず、自然でクリーンな、さっぱりとキレのある自家製玉ねぎソースを作りたい方。
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