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Seonkyoung Longestのレモングラスターキー＆グレービーソース

バタフライカット（開き）にした七面鳥にレモングラスを効かせたスパイスバターを塗り込んでオーブンで焼き上げ、焼き汁と七面鳥のだし汁（ストック）からグレービーソースを作るホリデー向けのオーブン料理です。

必要な食材 8人分

レシピ

調理のコツ

  • 硬い繊維が残るのを防ぐため、レモングラスは包丁で非常に細かく刻んでください。
  • 胸肉ともも肉では目標温度が異なるため、温度計を使ってそれぞれの最も厚い部分を測定してください。
  • グレービーソースは、七面鳥のだし汁（ストック）を3カップ使うと濃厚に仕上がり、4–5カップ使うとさらっとした仕上がりになります。

おすすめ

  • 感謝祭やクリスマスに、華やかで印象的なメインディッシュを作りたい方。
  • しっとりとしたローストターキーに、ユニークな東南アジア風のグレービーソースを合わせて楽しみたい方。

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  1. Seonkyoung Longestのレモングラスグリルシュリンプ20分簡単肉・メイン
  2. Seonkyoung Longestのレモングラス豆腐バインミーサンドイッチ25分簡単サラダ・軽い食事
  3. Raymon Kimのキノコグレービーミートボール40分普通肉・メイン
  4. Ttukdak Hyung エイドアップステーキソース5分とても簡単ソース・調味・基本
  5. Raymon Kimのハニーウスターソース・ラムチョップ25分普通肉・メイン
  6. Park Joon-wooのミールキットアレンジチキンシチュー35分簡単肉・メイン
  7. Ttukdak Hyungのアールグレイシロップ45分簡単ソース・調味・基本
  8. Aha Bujangのカルビソースステーキ45分普通肉・メイン
  9. Lee Jae-hoonのロブスターグラタン20分簡単肉・メイン
  10. ストライカー・シェフ ショウガイアル ハンバッチャと昆布わさびソース40分普通ご飯・丼・一皿料理