This Man's Cook ヤンパソシギ チョンジャン ボッキム

調理のコツ 💡

• 玉ねぎを加えた後は、高熱で素早く炒めることで水分がたまりにくくなり、シャキシャキとした食感が保てる。
• ピーマンが手に入らない場合は、唐辛子やハバネロなどに置き換えると、歯ごたえと彩りがアップする。
• チョンジャンを砂糖と一緒に油で少し炒めておくことで、元々の苦味が和らぎ、旨味が深まる。