ストライカー・シェフ エビトマトレモンドレッシングサルサ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• エビを火をつけた状態で長時間加熱すると、すぐに硬くなり水分が失われるため、香り高いニンニクオイルの熱い残り火だけで、しっかり柔らかく仕上げることで、ロブスターのような極上のふんわりとした食感を維持できます。
• 生バジルやレモンドレッシングの成分は事前に混ぜてしまうと、ハーブが黒ずみ、さっぱりとした香りが逃げてしまうため、必ず食べる直前に入れて混ぜることが、新鮮さの鍵です。
• きつね色に焼き上げたオリーブチアバタやバゲットのパンの上に、このエビトマトサルサをオイルソースとともにたっぷりと乗せて食べると、素晴らしい地中海風ブランチのブリューシェットが完成します。

おすすめ 🙋

• ⭐ホームパーティーなど、軽いワインタイムに、パリッとしたトーストと合わせたい品のある、新鮮なフィンガーフードソースをお探しの方。
• ⭐さっぱりとしたレモンの皮とハーブオイルの香りがたっぷり詰まった、しっとりとして軽い海鮮ドレッシングが好きな方。