Kim Dae-seokのキムチ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 下漬けした大根は絶対に洗わないでください。洗うとせっかくの塩味と甘みが抜けてしまいます。余分な水分を切るだけで十分です。
• 大根に先に粉唐辛子をまぶすことで、色が鮮やかになり、ヤンニョムがムラなく絡みます。
• 漬けたらすぐに冷蔵庫に入れないでください。ベランダなどの常温で1日間発酵させることで、汁の味が馴染んでから冷蔵保存するのが美味しく食べるコツです。

おすすめ 🙋

• ⭐有名ラーメン店のようなコクのある爽やかなキムチを自宅で作りたい方。
• ⭐時間が経っても味が深く、シャキシャキとした食感が続くキムチのレシピを探している方。
• ⭐リンゴと玉ねぎの自然な甘みが効いたキムチが好きな方。