Kim Dae-seokのケールキムチ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ケールを沸騰した塩水で軽く湯通しし、すぐに冷水で冷やすことで、苦味が減り、硬い食感が大幅に柔らかくなります。
• ヤンニョムに小麦粉糊を加えることで、粉っぽさを抑え、ケールに味がよく絡み、剥がれにくくなります。
• 45枚のケールにヤンニョムを配分する必要があるため、一度に塗りすぎず、少しずつ調整しながら塗るのがコツです。

おすすめ 🙋

• ⭐ケールを使った一風変わった副菜を作りたい方。
• ⭐エゴマの葉キムチとは一味違う、濃厚で滑らかな食感のキムチを楽しみたい方。
• ⭐ケールサムパプ以外で、大量のケールを美味しく消費する方法を探している方。