Aha Bujangの大安食堂風キムチチゲ

調理のコツ 💡

• キムチの酸味が足りない場合は、酢を加えることで有名店のような酸味と旨味のあるスープが作れます。
• 最初から肉を入れて長時間煮込むのではなく、先にキムチのスープを作ってから後から肉を加えると、より澄んだ繊細なスープの味わいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐チゲとスープの中間のような、酸味があってあっさりとしたさっぱりしたスープが好きな方。
• ⭐熟成した酸っぱいキムチを使い切りたい方、またはお店の秘密レシピ風のキムチチゲを再現したい方。