Kim Dae-seokのキュウリの白キムチ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 熱い塩水をきゅうりに直接かけることで、食感が引き締まり、柔らかくならずにパリッとした歯ごたえが保たれます。
• 魚醤や塩辛を使用するとスープが濁り、風味が損なわれるため避けてください。塩のみで味付けすることで、スープが澄んでさっぱりとします。
• 旨味のポイントである松の実をご飯とブレンドすることで、スープにコクと栄養が加わり、より洗練された味に仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐辛くて刺激の強いキムチよりも、澄んでさっぱりとして胃に優しい白キムチをお探しの方。
• ⭐夏の暑さをしのぐために、冷たくて歯ごたえのあるきゅうりのおかずを作りたい方。