Kim Dae-seokのチャンアチ（チャンアチ）

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 根元に十字の切り込みを入れることで、中心まで均一に火が通り、茹で時間を短縮できます。
• 根元を新聞紙で包んで先に20秒茹でることで、根元と葉の火の通り具合を完璧に調整できます。
• 漬け汁に焼酎を加えることで保存性が高まり、長期間シャキシャキとした食感を保つことができます。
• ナツメエキスを加えることで、自然な甘みと上品な照り、そして深いコクが生まれます。

おすすめ 🙋

• ⭐醤油を煮沸して冷ます手間をかけずに、手軽に漬物を作りたい方。
• ⭐チャンアチの新鮮な香りと、長く続くシャキシャキとした食感を楽しみたい方。
• ⭐塩辛すぎず、上品な旨味のある現代風の漬物を求めている方。