Kim Dae-seokのカリカリ干しエビにらチヂミ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 氷を使うことで生地の温度が低く保たれ、グルテンの形成が抑えられ、よりカリッと仕上がります。
• 生地を混ぜすぎると生臭さが出るので、激しく混ぜないこと。
• 味と食感を均一にするため、干しエビは細かく刻むか、フードプロセッサーにかけてから加えてください。

おすすめ 🙋

• ⭐お店で買ったみたいにチヂミを超カリカリに仕上げたい方。
• ⭐干しエビの深いうま味が効いたユニークなニラチヂミを楽しみたい方。