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10件のレシピが見つかりました。

卵白と乾燥でんぷんを使ったサクサクの衣を二度揚げすることで、時間が経ってもカリッとした食感が保たれる本格的なマスター級甘酸っぱい豚肉

水を一切使わず、ズッキーニの自然な水分と乾燥エビを浸けた旨味のスープのみを使って作る、サクサクのズッキーニパンケーキ。澱粉粉を使用することで、最高のカリッとした食感を実現。

薄切りにしたジャガイモと卵で作る、小麦粉やでんぷんを使わずにカリッと焼き上げた特別なおかずパンケーキ。中央には半熟の卵黄がのっています。

最後にパン粉を加えた珍しいブチュジョジョン。全体をクッキーのようにカリッと揚げ、端だけではなく全体がサクサクになる。

香り高いネギと弾力のあるアサリの身をたっぷり使った、塩辛いエビで深みのある味わいに仕上げた、端までカリッとしたパフパフのパンケーキ。

小麦粉とじゃがいも澱粉を黄金比で配合したサクサク仕上げの本格的な海鮮パジョン。新鮮な海鮮と卵液をのせて仕上げます。

自家製タルタルソースと相性抜群のパリパリ牡蠣フリット。ビールまたは炭酸水を使った生地で、最高のカリッとした食感と新鮮さを実現。

市販のチヂミ粉を使わず、薄力粉、米粉、片栗粉を組み合わせることで究極のサクサク感を実現した、肉入りキムチチヂミです。

ジャガイモを細切りにしてカリッと焼き上げ、塩気のあるベーコンをトッピングした、デンプンを抜くことで食感にこだわった一品です。

セモリナ粉を使った薄くてサクッとした衣で、素材本来の風味を引き立てるイタリア風ミックスフライ。