Kim Dae-seokのトルサンガッ水キムチ

調理のコツ 💡

• トルサンガッを茎の方からぬるま湯の塩水に浸けることで、茎も葉も均一に柔らかくなります。
• 調味だしを布で濾すことで、水キムチが澄んで雑味のないきれいな味に仕上がります。
• 室温で発酵後は、完成した水キムチを冷蔵庫で保存しましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐食欲をそそるさっぱりとした酸味の水キムチをお探しの方に。
• ⭐重くない、すっきりとしたうま味のある汁物レシピに興味がある方に。
• ⭐長く保存してもシャキシャキ感が続く、歯ごたえの良いトルサンガッキムチを作りたい方に。