Kim Dae-seokのエゴマの葉キムチ

調理のコツ 💡

• 野菜を和える前に、タレ自体の味を少し塩辛くしておくのがポイントです。そうすることで、野菜を加えた時に全体の味がすっきりとまとまります。
• 種を取り出す際は、普通のスプーンではなくティースプーンの細い柄を使うと、葉を破らずにスムーズにかき出せます。
• 茎の付け根を残しておくと、食べる時に持ち手となって便利です。
• 作り置きよりも、作ってから2〜3日以内のシャキシャキとした爽やかな食感を楽しめる時期に食べるのが一番おすすめです。

おすすめ 🙋

• ⭐夏の食卓に、きゅうりキムチとは一味違う爽やかな一品を探している方。
• ⭐リンゴの自然で上品な甘みが活きた、シャキシャキとした優しい味のキムチが好きな方。