This Man's Cook チーズボムエッグカスタード

調理のコツ 💡

• 事前に土鍋の容量を計り、水と卵液の比率を1:2に厳守することで、濃厚で膨らんだボムカスタードに仕上がります。
• 調理中は常に鍋底をこそげ取り、卵が土鍋に焦げ付かないように注意します。
• チーズを加えた後は火を最小にし、くぼみのあるボウルでしっかり密閉することで熱を閉じ込め、白身が膨らみチーズが全体に溶け込みます。