Kim Dae-seokのマスクメロンとキュウリの冷製スープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• マスクメロンの種はスープが濁る原因になるため、完全に取り除いてください。皮はスライスする際にそのまま使います。
• より澄んだ風味豊かなスープにするため、市販のみじん切りニンニクではなく、手作業で潰して刻んだニンニクを使用してください。
• 梅エキスとレモン果汁は、この冷製スープ特有の酸味と旨味のある甘さを引き出す重要な材料です。
• スープ全体に直接氷を入れないでください。味が薄まってしまうため、盛り付ける際に各器に氷を入れてからスープを注いでください。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い夏に食欲をそそる爽やかなスープを求めている方。
• ⭐伝統的なキュウリの冷製スープに、甘くて歯ごたえのある旬のフルーツを加えたユニークなアレンジを楽しみたい方。
• ⭐キュウリを塩もみする手間をかけずに、手早く冷製スープを作りたい方。