This Man's Cook インゲン冷麺

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 白ごまはそのまま入れないで、手で砕いてから加えることで、より豊かな香りがスープに広がります。
• 市販の冷麺スープ1パックを使うことで、味のバランスが簡単に整い、濃厚でレストランのような旨味が楽しめます。
• 麺を茹でたら、手でもみ洗いしながら冷たい水でしっかり洗い、澱粉を完全に取り除くこと。これによりスープが濁らず、歯ごたえのある麺になります。