Kim Dae-seokのニラと大根の醤油漬け

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 大根は6〜7mmの厚さに切ることで、熟成後もシャキシャキとした食感が保たれます。
• 最初は漬け汁が少なく感じても、野菜から水分が出てくるため、1〜2時間後に軽く押して沈めると良いでしょう。
• 常温で半日置き、その後冷蔵庫で2日間熟成させてから食べるのがおすすめです。

おすすめ 🙋

• ⭐サムギョプサルや豚トロなどの脂ののった厚切り肉を食べる際に、さっぱりとしたアクセントが欲しい方。
• ⭐煮沸や冷却の手間をかけず、15分の作業で手軽に美味しい副菜を作りたい方。
• ⭐大根の醤油漬けとニラキムチの良さを組み合わせた、特別な味わいを楽しみたい方。