Kim Dae-seokの玉ねぎと大根のピクルス

調理のコツ 💡

• 乾燥昆布は5分以上煮ると粘りが出て醤油の味を吸いすぎてしまうため、必ず取り出してください。
• 玉ねぎの層は手でほぐしておくことで、ピクルス液が隅々まで行き渡ります。
• 翌日から食べられますが、2日経つと味が馴染み、食感もより一層シャキシャキになります。

おすすめ 🙋

• ⭐肉料理に合う、さっぱりとしたシャキシャキのピクルスを探している方。
• ⭐塩辛すぎず、旨味が深い黄金比のピクルス液を作りたい方。