キム・デソクのニラキムチ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ニラの下漬けに塩を使うと、硬くなりぬめりが出るので、フィッシュソースだけを使ってシャキッと仕上げてください。
• アンチョビフィッシュソースを水で優しく煮立たせることで、生臭さが取れ、風味が豊かになります。
• ニラを和えるときは、強く押しすぎないでください。優しく扱うことで、生臭さが出にくくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐キレのある旨味が効いた本格的なニラキムチを求める方。
• ⭐生臭さのない、シャキッとした新鮮な食感を保ちたい方。
• ⭐口の中に絡みつくような絶品のヤンニョムで作る、レストラン風キムチの秘密のレシピを探している方。