Kim Dae-seokのカボチャのセウジョッ（アミの塩辛）煮

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• カボチャをあらかじめアミの塩辛で和えておくことで、煮崩れを防ぎ、味を均一に染み込ませることができます。
• カボチャの種をすべて取り除かず、外側の層を軽く削る程度にすると、カボチャ本来の甘みと風味が活かされます。
• より柔らかい食感にしたい場合は、弱火で煮る時間を延ばし、歯の弱い方でも食べやすい柔らかさになるまで調整してください。

おすすめ 🙋

• ⭐新鮮な夏の韓国カボチャを使って、旨味たっぷりの副菜を作りたい方。
• ⭐エゴマ粉の香ばしい風味と、とろみのあるバランスの良い出汁が好きな方。
• ⭐柔らかく繊細な韓国の伝統的な副菜を探している方。