Kim Dae-seokのパンプキンシロップ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 熟成かぼちゃを上下逆さまにして電子レンジで加熱することで、熱が均一に伝わり、皮が剥きやすくなります。
• 水飴の布袋を直接炊飯器に入れて発酵させると生臭さが出る可能性があるため、必ず先に澄んだ汁を抽出してください。
• 液体を濾す際はザルではなくチーズクロスを使用すると、残留物がなく、よりきれいで滑らかなシロップに仕上がります。
• 冷めると固まりやすくなるため、煮詰めすぎに注意してください。少しとろみがある状態で火を止めるのがポイントです。

おすすめ 🙋

• ⭐砂糖を使わず、人工的でない健康的な天然シロップを作りたい方。
• ⭐お正月に餅と一緒に食べる伝統的なお菓子を作りたい方、家族で楽しみたい方。