Ttukdak Hyungの柚子煮込みポークバックリブ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ポークバックリブは沸騰したお湯にローリエ2枚、黒胡椒粒大さじ1/2、生姜1かけを入れて30分茹でます。
• 茹でたリブは冷水でしっかり洗ってアクを取り除きます。
• 柚子醤油の調味料は、水1カップ（180ml）、Jin-ganjang（韓国の万能醤油） 2/3カップ（120ml）、柚子茶大さじ5を加え、弱火で煮込みます。
• 調味料がとろっとしてきたら、焦げ付かないようにスプーンでよく混ぜながら煮込みます。

おすすめ 🙋

• ⭐甘酸っぱい煮込みポークバックリブが好きな方。
• ⭐柚子の爽やかな香りとポークバックリブの調和を楽しみたい方。
• ⭐特別な日に家庭で立派なメインディッシュを作りたい方。

ポークバックリブをコチュジャンベースのソースにカレーとプレーンヨーグルトを加え、90分間弱火でじっくり煮込んだ一品。肉は骨からほろりと外れ、スパイシーで風味豊かな味わい。