Kim Dae-seokの鴨卵のチャンジョリム

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 茹でる前に鴨卵を2〜3時間常温に置いておくと、温度差による殻のひび割れや、殻が剥きにくくなるのを防げます。
• 茹でている最中に一方向に混ぜると、黄身が中央に固定され、切った時の断面が綺麗に仕上がります。
• 煮干しと昆布を煮汁に直接入れて煮込むことで、出汁を別にとる手間を省くことも可能です。

おすすめ 🙋

• ⭐ご飯との相性が抜群で、煮汁まで美味しく食べられるおかずを探している方。
• ⭐鴨卵の殻がうまく剥けず苦労したことがある方。
• ⭐唐辛子のピリッとした辛さが効いたチャンジョリムが好きな方。