Kim Dae-seokの豆もやしと焼き海苔の冷製スープ

調理のコツ 💡

• 豆もやしを茹でる際に塩を加えないでください。硬くなってしまうため、塩なしで茹でることでシャキシャキ感が保たれます。
• 必ず焼き海苔を使ってください。生臭さが消え、香ばしい風味が引き立ちます。
• 氷が溶けてスープが薄まるので、最後は少し濃いめに味付けしてください。
• 砂糖の代わりに梅シロップを使うことで、風味が増し、冷製スープがすっきりと仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い日にさっぱりとしてすっきりした味わいのスープを求める方。
• ⭐豆もやしのシャキシャキ食感を保つ適切なテクニックを知りたい方。
• ⭐残った焼き海苔をユニークな冷製スープに活用したい家庭料理愛好家。