Kim Dae-seokのりんごと大根のフリッター

調理のコツ 💡

• 大根とりんごを長く切りすぎると、衣が不均一になり、ひっくり返すときに破れやすくなるので避けてください。
• 時間が経つと大根から水分が出てくるので、衣は少しパサついて硬いくらいがちょうどよく、仕上がりがサクサクしてべちゃつきません。
• イカ魚醤を小さじ1/2加えることで、人工的な味ではなく全体の風味に深みが増し、醤油をつけなくても旨味たっぷりに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐典型的なキムチチヂミやネギチヂミに飽きた人に、甘さと歯ごたえのバランスを求めるユニークなアレンジ。
• ⭐カリッとした縁と満足感のあるもちもちの食感が好きな人。
• ⭐雨の日や小腹が空いた午後に、冷蔵庫の残り大根とりんごでさっと作れるスピード前菜に最適。