Jung Ji-sunのサンギェディムサム

調理のコツ 💡

• キノコ類は水分が多いので、油を使わず乾煎りで水分を完全に取り除く必要があります。そうでないとディムサムがぬるぬるしてしまうので注意してください。
• 鶏肉の具材にラードではなく自家製ねぎ油を使うと、脂っこさが抑えられ、香りが良くなり、より滑らかな食感になります。

おすすめ 🙋

• ⭐休日や特別な日に、珍しいけれど洗練された栄養満点の料理を提供したい方。
• ⭐伝統的なサンギエタンの素材を、新しい食感と見た目の表現で楽しみたい方。