Raymon Kimのトウチ蒸しスペアリブ

調理のコツ 💡

• 下味をつける前にコーンスターチをまぶすことで、肉の水分を閉じ込め、蒸し上がりがより柔らかくモチモチとした食感になります。
• トウチソースは最初から混ぜないでください。味が濃くなりすぎたり、肉の中まで塩辛くなる原因になります。必ず蒸す直前に加えてください。
• 器に盛り付ける際は、蒸し器の底に溜まったソースをすくいすぎないように注意し、肉だけをきれいに取り出すと塩辛くなりすぎず美味しくいただけます。

おすすめ 🙋

• ⭐香港点心スタイルの旨味たっぷりでモチモチとしたスペアリブを再現したい方。
• ⭐揚げ物や焼き物ではなく、さっぱりとしつつもしっとりとした蒸し料理を前菜として楽しみたい方。
• ⭐来客時やおもてなしの席で、一風変わったメイン料理を探している方。