Raymon Kimのトウチ蒸しスペアリブ

調理のコツ 💡

• 下味をつける前にコーンスターチをまぶすことで、肉の水分を閉じ込め、蒸し上がりがより柔らかくモチモチとした食感になります。
• トウチソースは最初から混ぜないでください。味が濃くなりすぎたり、肉の中まで塩辛くなる原因になります。必ず蒸す直前に加えてください。
• 器に盛り付ける際は、蒸し器の底に溜まったソースをすくいすぎないように注意し、肉だけをきれいに取り出すと塩辛くなりすぎず美味しくいただけます。