Jung Ji-sunの四川風クリーム海老点心
黒白シェフレストランミッションで話題となった、ライオンヘッド型の点心。柔らかな海老の餡をサクサクのチュンチャン皮で包み、丁寧に揚げて仕上げた一品です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- チュンチャン皮を切る際は、厚さを一定に保つことで、均一に揚がり、揚げた後の見た目もきれいになります。
- 片栗粉を最初に加え、しっかりこねることで、海老の具が水分をしっかり保持でき、チュンチャン皮との接着性が格段に高まります。
おすすめ
- 黒白シェフで話題になった人気レシピを再現したい方。
- 自宅のパーティーなど特別な場面で、美しい見た目と抜群の味わいでゲストを驚かせたい方。
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