Jung Ji-sunのプレミアムローズ点心
新鮮な海老の貝柱と高級韓牛サーロインを、ローズ型のパイストリートに詰め込んだ、贅沢な高級点心。美しい見た目が印象的な一品です。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 海産物からすべての水分を除去することは、適切な味付けと、こねる際にしっかりした歯ごたえがあり弾力のある食感を得るために不可欠です。
- 韓牛サーロインを過度にこねすぎないよう注意してください。過剰な混ぜることで汁が出てきて、全体の色が濁ってしまうことがあります。
- 蒸す前の段階で、ラップなどを使って形をしっかり密封して乾燥を防ぎましょう。これにより、皮が割れるのを防ぐことができます。
おすすめ
- 特別な日におしゃれで高級感のある料理で大切な人を驚かせたい方。
- Jung Ji-sunの特徴的な点心の形作る技術と手作りの具材の作り方を実際に学びたい料理愛好家。
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